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Arbeiten mit den Besten

Werden Sie Teil unseres Teams und arbeiten Sie an der Herstel­lung hoch­wer­tiger, regio­naler Produkte mit.

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Milch­tech­no­loge, Molke­r­ei­meister /-tech­­niker m/w/d

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Ihre Aufgaben:

  • Be- und Verar­bei­tung von Milch
  • Bedienen der Produk­ti­ons­an­lagen
  • Über­wa­chung der Produk­ti­ons­pro­zesse
  • Reini­gung der Produk­ti­ons­an­lagen
  • Doku­men­ta­tionen

 

Unsere Erwar­tungen:

  • Milch­tech­no­loge bzw. Techniker/Meister oder vergleich­bare Ausbil­dung
  • Erfah­rung in der Käse­her­stel­lung
  • Belast­bar­keit, Zuver­läs­sig­keit
  • Bereit­schaft zur Schicht- und Wochen­end­ar­beit
  • PC-Kennt­nisse, tech­ni­sches Verständnis
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Maschi­nen­führer m/w/d

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Ihre Aufgaben:

 

  • Selb­stän­dige Einrich­tung und Bedie­nung der Produk­ti­ons­ma­schinen
  • Unter­stüt­zung bei Instand­hal­tungs- und Reini­gungs­auf­gaben
  • Sicher­stellen des reibungs­losen Produk­ti­ons­ab­laufs
  • Einhal­tung von Quali­täts-/Hygie­ne­richt­li­nien und Durch­füh­rung von Kontrollen
  • Befolgen von Betriebs­an­wei­sungen und Richt­li­nien

 

Unsere Erwar­tungen:

  • Ausbildung/ Erfah­rung in der Lebens­mit­tel­branche
  • Bereit­schaft zur Schicht­ar­beit
  • Tech­ni­sches Verständnis
  • Sorg­falt und Genau­ig­keit
  • Selb­stän­dige Arbeits­weise
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Ausbil­dung zum Milch­tech­no­logen m/w/d 2020

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Wir bieten noch einen Ausbil­dungs­platz zum Milch­tech­no­logen für Herbst 2020 an (Start im September).

 

Ausbil­dungs­in­halte

 

In den ersten 18 Ausbil­dungs­mo­naten

  • Arbeits­ab­läufe planen und doku­men­tieren
  • Produk­ti­ons­an­lagen und Leitungs­sys­teme reinigen, desin­fi­zieren und steri­li­sieren
  • Milch annehmen, kontrol­lieren und beur­teilen
  • Milch bear­beiten (reinigen, erhitzen, stan­dar­di­sieren, kühlen und lagern)
  • Produk­ti­ons­ver­fahren zur Herstel­lung von Milch und Milch­pro­dukten erlernen
  • Produk­ti­ons­pro­zesse über­wa­chen, Störungen fest­stellen, Maßnahmen zur Besei­ti­gung ergreifen und doku­men­tieren
  • Erzeug­nisse, Roh‑, Hilfs- und Zusatz­stoffe sowie Verpa­ckungs­ma­te­ria­lien annehmen und kontrol­lieren
  • Abfüll- und Verpa­ckungs­an­lagen bedienen

 

In den letzten 18 Ausbil­dungs­mo­naten

  • Quali­täts­ma­nage­ment anwenden
  • Produkt­stan­dards bei Rohmilch‑, Zwischen- und Endpro­dukten anwenden, über­prüfen und anhand von Labor­er­geb­nissen und senso­ri­scher Krite­rien beur­teilen
  • Produkt­spe­zi­fi­sche Rezep­turen anwenden und Mischungen ansetzen
  • Produk­ti­ons­an­lagen und Geräte vorbe­reiten, in Betrieb nehmen und umrüsten

 

Persön­liche Voraus­set­zungen

  • gute natur­wis­sen­schaft­liche und mathe­ma­ti­sche Kennt­nisse
  • Inter­esse an biolo­gi­schen und chemi­schen Vorgängen
  • Sorg­falt und Verant­wor­tungs­be­wusst­sein
  • tech­ni­sches Inter­esse
  • Inter­esse an Lebens­mit­teln und ihrer Herstel­lung

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